Huayuan Blog

Zunge, Kutteln und Fleisch von Rind in Chili- und Szechuanpfefferöl. And the story behind it... ... Fuqi feipian, literally "Married...

Poulet nach Kung Po Art (auch Gong-Bao Art) ist ein Klassiker der Szechuan Küche. Sein Ursprung liegt in der südwestchinesischen Provinz...

"Ma-La" ist die Geschmacksrichtung, die durch die Kombination von Szechuanpfeffer und Chili entsteht, als Ma-La d.h. "betäubend und...

Trotz seines Namens ist dieses Gewürz nicht Teil der Pfeffer Familie sondern der Rautengewächse (Zitrusfrüchte). Es wird allgemein in der...

Yu-Xiang bedeutet buchstäblich "Fischduft". Es ist eine Würzmischung in der chinesischen Küche, und bezieht sich auch auf die daraus...

Ma-Po Tofu ist ein chinesisches Gericht aus der Szechuan Küche. ​ Ma-Po bedeutet auf chinesisch "pockennarbige alte Frau". Der Name Ma-Po...