DAS RESTAURANT

Das Restaurant Huayuan wurde im August 2012 mit dem Ziel eröffnet, dem vielfältigen gastronomischen Publikum in Bern das Erlebnis eines authentischen chinesischen und ostasiatischen Restaurants zu bieten.

 

In Ehrfurcht vor traditionellen Aromen widmen wir uns der Zubereitung von Spezialitäten vorwiegend aus der Peking- und Szechuan-Küche mit frischen Zutaten und kreativen Techniken, wobei Tradition und Authentizität bedingungslos respektiert und bewahrt werden. Wir sind bestrebt, das Beste aus Rezepten herauszuholen, die über Generationen weitergegeben wurden. Diese Hommage an Tradition und moderne Kochmethoden macht Huayuan einzigartig.

 

Um unseren Gästen ein bestmögliches kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten, bilden wir uns während unserer jährlichen Reise nach China weiter und bleiben wir so auf dem neuesten Stand der kulinarischen Entwicklungen. Neben der Qualität der Speisen haben wir im Laufe der Jahre die Inneneinrichtung, das Mobiliar und die Beleuchtung des Restaurants kontinuierlich optimiert, um unseren Gästen eine gemütliche und heimelige Atmosphäre zu bieten.

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Raumaufteilung des Restaurants

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Unser Restaurant besteht aus drei Räumen. Der Saal Fischermätteli befindet sich ganz hinten im Restaurant und verfügt über 26 Sitzplätze. Um diesem über 120 Jahre alten historischen Gebäude Respekt zu zollen, haben wir die originalen Holzwandpaneele beibehalten. Mittlerweile wurden einige ostasiatische Akzente hinzugefügt, um den Gästen dieses Zimmer nicht mit einem Schweizer Chalet zu verwechseln.

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Der mittlere Teil des Restaurants heisst Saal Houhai. Houhai ist der grösste See im Zentrum von Peking. Seit der Jahrtausendwende haben sich der Houhai-See und seine Umgebung zu einem beliebten Ausgehzentrum mit vielen Restaurants, Bars und Cafés entwickelt und die Gegend ist besonders bei Touristen, Expats und hippen Pekingern beliebt. Dieser Teil des Restaurants mit vielen roten Laternen vermittelt den typischen Eindruck eines Strassenrestaurants in der Gegend von Houhai. Die maximale Sitzplatzkapazität beträgt 28 Personen.

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Der zur Weissensteinstrasse gelegene Saal Peking ist der kleinste aller Essbereiche und bietet Platz für maximal 16 Personen an einem grossen Tisch mit zwei grossen rotierenden Glasscheiben oder 20 Personen an vier verschiedenen Tischen. Bei Nichterreichen der Personenzahl von 16, kann die Saal Peking gegen eine Gebühr von CHF 250.- auch als Privatzimmer zur alleinigen Nutzung genutzt werden.

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Von Ende Mai bis September bietet die schattige Terrasse mit viel Bambus eine maximale Sitzplatzkapazität von 68.

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Das Restaurant bietet über den Garteneingang einen barrierefreien Zugang für Gehbehinderte und Personen mit Kinderwagen. Parkmöglichkeiten gibt es in unmittelbarer Nähe. Bis zu 10 private Parkplätze des Restaurants stehen den Gästen zur Verfügung.