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HUAYUAN
IMPRESSION
Golden Tofu
Frittierte Tofu überzogen mit gesalzenem Eigelb
Cha Chiang Mian
Gekochte Nudel mit herzhafter Sojabohnensauce & Ei, serviert mit Saisongemüse.
Peppermint Beef
Gebratenes Rindfleisch mit Pfefferminze, Knoblauch und Chili (Spezialität aus Yun-Nan Provinz).
General Tso's Chicken
Unser absolutes No. 1 Pouletgericht – frittiertes Poulet an sauer-süss-scharfer Sauce.
Zhizi Kaorou
BBQ Lamm nach traditioneller Pekinger Art, mit Kreuzkümmel, Chili, Sesam, Erdüsse, Zwiebeln & Lauch.
Tianjin Beef
Gebratenes Rindfleisch mit Kräuterseitlinge an Schwarzpfeffer Sauce
Five Element Chicken
mit einem Geschmack aus sauer, süss, bitter, scharf und salzig.
Guizhou Beef
Gebratenes Rindfleisch in Sauersuppe mit Pilze, Tofu & Chili.
Devil Chicken
Frittiertes Poulet gewürzt mit Chili und Sichuanpfeffer. Ein legendäres Gericht aus der Sichuan-Küche.
Lady Pork
Ein klassisches Gericht aus Nordostchina: knusprige Schweinefleischscheiben, umhüllt von einem leichten Teig und anschliessend in einer glänzenden süss-sauren Sauce aus Zucker und Essig geschwenkt.
Orange Chicken
West Lake Vinegar Fish
Knusprig frittierter Wolfsbarsch mit Essig-Zucker-Sauce und frischem Ingwer. Ein sehr bekanntes Gericht aus der Küche von Hangzhou.
Chien-Lung Baicai
Chinakohl Salat mit Sesam-Essig Dressing, benannt nach Kaiser Chien-Lung aus der mittleren Qing-Dynastie.
Imperial Ribs
Zarte Spare Ribs, glasiert mit einer glänzenden Zucker-Essig Sauce mit Ananas, ein landesweit bekanntes Gericht.
Chicken Run
Nanjing Salted Duck
Twin Delights
Geschmortes Poulet mit Schweinemagen, Pfefferkorn, Datteln & Gojibeeren, ein bekanntes Gericht der kantonesischen Küche.
Century Egg
Deep Fried Milk
Ein berühmtes kantonesisches Dessert mit einer cremigen Milchpuddingfüllung und einer leichten, knusprigen Hülle.
Hong Shao Rou
Zarter, langsam geschmorter Schweinebauch in aromatischer Sojasauce und Zucker.
Yuxiang Eggplant
ist ein klassisches Gericht aus Sichuan. Die Sauce wurde traditionell zu Fischgerichten verwendet und entwickelte sich zu einem eigenständigen, berühmten Geschmacksprofil: süss, sauer, herzhaft, scharf und knoblauchig.
Plum Duck
Scallion Chicken
ist ein einfaches, aber äusserst schmackhaftes Gericht, das in vielen chinesischen Küchenrichtungen, insbesondere in der kantonesischen und traditionellen chinesischen Küche, Verwendung findet.
Morning Glory
Gebratene Wasserspinat mit Knoblauch.
Beijing Plum Ice Tea
Hausgemacht nach traditionellem Rezept.
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