HUAYUAN BLOG

Annin Tofu, auch Xingren Tofu genannt, ist ein weiches, geliertes Dessert aus Mandelmilch, Kuhmilch, Agar und Zucker. Es ist ein Dessert,...

Yu-Xiang bedeutet buchstäblich "Fischduft". Es ist eine Würzmischung in der chinesischen Küche, und bezieht sich auch auf die daraus...

BBQ Lamm auf Grillplatte (auch Zhizi Kaorou gannant) ist eine berühmte Pekinger Spezialität, die von den Mongolen ausserhalb der Grossen...

Hundertjährige Eier sind fermentierte Eier, eine Delikatesse der chinesischen Küche. Es handelt sich um durch aseptisch behütete Autolyse...

GQ-Food-Kritiker Brett Martin hat in der April-Ausgabe 2017 des Magazins ein Szechuan-Gericht zur „Vorspeise des Jahres“ gekürt. Er hatte...

Man nennt der Provinz Szechuan auch die "Reiskammer Chinas". Nirgendwo in China ist die geschmackliche Vielfalt grösser als hier. Man...